睡不醒的苏小年

手工、烘焙、bjd、霹雳、塑料小人...穷癌晚期,无救。

自己的下厨房方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100420644/

无盐黄油60

巧克力50

核桃50

低粉45

鸡蛋1个

35


  1. 核桃入烤箱150°C,15分钟左右

  2. 巧克力隔水融化,与软化的黄油拌匀

  3. 依次加入蛋、糖、低粉、核桃搅拌均匀

  4. 将油纸铺进模具,将拌匀的巧克力糊倒进模具,180°C30分钟。
    温度请根据自家烤箱温度调节。


我这里用的巧克力是法芙娜66%的
用的土司模,造型不是太好看
如果用的是百分百黑巧,记得增加糖量

同样是进口抹茶粉,用惠尓通曲奇枪压的松树,圣诞节要到了。

抹茶曲奇,日本小山园青岚抹茶粉

下厨房:‘http://www.xiachufang.com/recipe/78593/ 的方子

低粉:120g

黄油:60g

糖分:50g

鸡蛋液:20g

可可粉/抹茶粉:两茶匙

  1. 把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中

  2. 把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装

  3. 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装

  4. 加入鸡蛋液和香草精

  5. 用手把面和匀成团

  6. 把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团

  7. 这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

  8. 团成面团

  9. 将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵

  10. 称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状

  11. 把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上

  12. 称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上

  13. 依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛

  14. 把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团

  15. 再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵

  16. 称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间

  17. 将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团

  18. 放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度

  19. 把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上


没进烤箱前,和烤后,咋丑了这么多